Manejo de la mastitis.

1. Introducción

La meta de todos los involucrados en la industria lechera es tener vacas sanas produciendo leche de calidad.
a) La calidad de la leche determina como se puede usar.
b) La mastitis baja la calidad por:
Caseina (proteína).
Lactosa (azúcar).
Grasa.
Sólidos.
Rendimiento de queso.
Vida de anaquel y sabor.
Producción.

2. Economía de la Mastitis

a) Pérdidas de aproximadamente $ 2,000 millones de dlls. En los E.U.
b) Pérdidas por vaca por año de $150 – 200.
Pérdida producción leche 2–20% tejido dañado, cuartos perdidos.
Tratamientos: veterinario y costos de medicamentos.
Leche tirada.
Trabajo extra.
Desechos tempranos (pérdida genética).
Muertes.
Pérdida del bono de calidad.
c) Se incrementa la preocupación por los residuos de antibióticos en la leche – las pruebas son extremadamente sensitivas (pueden detectar antibióticos a concentraciones tan bajas como una parte por mil millones).
d) La mastitis es una enfermedad compleja y es influenciada por TODO lo que ocurre en el establo:
Procedimientos de ordeña.
Equipo de ordeña.
Nutrición.
Medio ambiente.
Crianza.
Salud general del hato.
Manejo general.
e) La erradicación de la mastitis es imposible, la mastitis se debe controlar.
f) El control requiere un plan, que debe ser monitoreado, los resultados deben ser medibles.

3. ¿Qué es la mastitis?

Es una inflamación de la glándula mamaria (enfermedad del hombre que trasmite a la vaca).
Formas de mastitis  –  Clínica vs subclínica. La clínica ¡solo la punta del iceberg!
a) Clínica aguda.
La vaca está muy enferma.
Temperatura alta.
Baja la producción de leche.
Apetito disminuido.
Debilidad, depresión, puede estar caída.
Leche anormal.
b) Clínica.
La vaca puede o no parecer enferma.
Leche anormal (aspecto acuoso, con hojuelas, o coágulos).
La ubre está caliente, inflamada, sensible.
c) Subclínica.
A simple vista la leche es normal.
Requiere de pruebas para ser detectada (CMT, CCS, cultivos, etc).
Por lo común es un problema de hato.
La subclínica puede hacerse clínica cuando la vaca se encuentra en estado de tensión.
Se reduce la producción debida al daño a los tejidos.
Cuesta el 70% de las pérdidas asociadas con la mastitis.
Reduce la calidad de la leche.
Cuenta de Células Somáticas(CCS).
Células Somáticas = glóbulos blancos + células secretoras de leche muerta.
Glóbulos blancos o leucocitos son parte del sistema inmune y son responsables de la  destrucción de las bacterias causantes de la infección.
CCS indica el nivel de mastitis: aumenta el nivel de infección, aumenta el CCS, aumenta el nivel de mastitis.
Infección de larga duración = Û CCS.
También se tiene CCS elevada por:
1. Traumatismos en ubre o pezones.
2. Lactancias muy tempranas o muy tardías.

4. Mastitis Contagiosa vs Mastitis Ambiental

Contagiosos.
Staph. aureus *
Strep. agalactiae *
Micoplasma
* patógenos mayores.
Viven primariamente en la ubre.
No pueden sobrevivir por mucho tiempo en el medio ambiente.
Se transmite durante el ordeño principalmente.
Los hatos con problemas de mastitis contagiosa suelen tener alta CCS y un bajo % de clínica.
Ambientales.
Coliformes.
E. coli * – se encuentra en estiércol, lodo, ambiente, coloniza la cama.
Klebsiella * – se origina en la tierra, es frecuenta en cama de aserrín.
Strep. uberis * – y otros estreptococos ambientales.
Estafilococos coagulasa negativos (estafilococos ambientales).
Pseudomonas – crece en agua.
* patógenos mayores.
Viven en el medio ambiente.
No pueden vivir mucho tiempo en la ubre.
Se transmite generalmente al final del ordeño y entre ordeños.
Los hatos con un problema de mastitis ambiental suelen presentar bajo CCS y un alto % de casos clínicos.

5. Control de la Mastitis

El control de la mastitis es simple.
¿Se debe prevenir que las bacterias entren al canal del pezón?
El pezón tiene tres formas de protección:
a) El esfínter de la teta – toma cerca de 20 minutos para cerrarse después del ordeño.
b) Tapón de queratina – como la cerilla del oído, atrapa bacterias y toma de 3–4 para formarse.
c) Manto ácido – ácido láctico en la piel inhibe crecimiento bacteriano se lava durante el ordeño.
Las baterias necesitan tres cosas para crecer:
1. Calor.
2. Humedad.
3. Nutrientes.
La leche es un medio perfecto para el crecimiento bacteriano.
Las bacterias entran al canal del pezón por:
1. Multiplicación.
2. Movimiento físico (acarreado de vaca a vaca).
3. Propulsión durante el ordeño (debido a las fluctuaciones de vacío).
Combinación de factores: manos, tierra, cama, equipo de ordeño, leche contaminada, agua de lavado, toalla de lavado   común, en cualquier otro lado. ¡Controle lo controlable!
Control de mastitis – dónde empezar:
Revisar y observar los procedimientos de ordeño recomendados.
1. Despuntar.
2. No usar agua o limitar su uso.
3. Pre-sellar – dejarlo por 30 segundos.
a) parada paralela – preparar 2 ó 3 vacas a la vez.
b) sala de ordeño – preparar 3-4 vacas a la vez.
4. Usar guantes en las manos.
a) tres movimientos hacia abajo.
b) dos movimientos en la punta de la teta.
5. Seque con toalla individual de tela o papel.
6. Aplique la unidad con un mínimo de entrada de aire – colocarla en la posición adecuada:cuadrando con la forma de la ubre y ligeramente hacia delante.
7. NO apoye con la máquina.
8. Quite el vacío antes de remover la máquina.
9. Selle la teta completa inmediatamente con un germicida efectivo.
Tres razones para despuntar.
1. Se revisa la presencia de mastitis clínica.
2. Se tira la leche “sucia” (alta en CCS y en bacterias).
3. Estimula a la vaca para una bajada de leche.
Inmersión vs aspersión.
Las investigaciones dicen que si la aspersión es hecha de manera perfecta, el procedimiento es tan efectivo como la inmersión, pero la mayoría de la gente no hace la aspersión de manera correcta.
Sellar por inmersión es más eficiente que por aspersión.
Se usa menos sellador.
Mejor cobertura.
Tan rápido o más rápido que la aspersión.
Mantenga limpia la copa de sellador – enjuague después de cada sellada.
Limpieza de la vaca.
Quite el pelo largo de la ubre, queme o rasure.
Corte la punta de la cola  20 – 25 cm. debajo de la ubre.
Tratamiento de vaca seca.
Discutirlo con el veterinario.
Aplicarlo a TODOS LOS CUARTOS DE TODAS LAS VACAS.
Use un producto comercial efectivo.
Use la técnica de inserción parcial.
¡Sea limpio!
Desechos.
Deseche todas las vacas crónicas.
Use la información de CCS y registros de tratamientos.
Olvídese del “Era una buena vaca” porque ya no lo es.
Mantenimiento del Equipo.
El equipo NO causa mastitis.
La meta es proteger la salud de la ubre y ordeñarla eficientemente.
Cambiar mangueras regularmente.
Prevenir fluctuaciones de vacío que pueden empujar a las bacterias dentro del pezón.
1. Capacidad de la bomba de vacío.
2. Reguladores de vacío.
3. Capacidad de vacío y de la línea de leche.
4. Prueba de tiempo de recuperación.
5. Radio y rango de pulsación.
6. Declive y unidades/declive.
Mantenimiento completo del equipo cada 6 meses – Debe hacerse la evaluación de timepo de ordeño (con vacas).
Medio Ambiente.
Limpio, seco, confortable.

6. Herramientas que ayudan

a) Identifique al agente causal.
b) Aplique las medidas necesarias para corregir los problemas del hato.
Equipo necesario:
1. Trabaje con su veterinario.
2. Papel y lápiz (haga la historia, tome notas, etc.).
3. Registros del establo, de la planta de leche, etc.
4. Isopos, alcohol al 70%, tubos o jeringa, bolsas para muestras de leche (para hacer los cultivos).
5. Mandar muestras para cultivo de acuerdo con el veterinario.
6. Un excelente poder de observación.
7. Saber como hacer las cosas y cuando pedir ayuda.

7. Prueba California para Mastitis (CMT)

Usada como una prueba filtro para detectar altas cuentas celulares en la leche.
La cuenta es usualmente alta en vacas frescas y vacas secas.
Una prueba de California positiva no indica necesariamente una infección bacteriana.
Reacciones de la Prueba California.

9. Cultivos

Cultivos del tanque frío.
Da un panorama general del hato, determina problemas mayores en el hato.
Es la mejor herramienta para decidir los pasos adecuados de manejo para controlar un problema de mastitis.
Cultivos individuales por vaca / cuarto.
De poco valor sin otra información del hato.
No se quiere andar siguiendo a los bichos.
De más valor cuando el problema de mastitis es del tipo contagioso.
Usada como una prueba filtro para detectar altas cuentas celulares en la leche.
La cuenta es usualmente alta en vacas frescas y vacas secas.
Una prueba de California positiva no indica necesariamente una infección bacteriana.

SERVICIOS VETERINARIOS EN ARAGÓN:

1.- PORCINO: TRABAJOS Y GESTIÓN DE ASOCIACIÓN DE DEFENSA SANITARIA EN ARAGÓN (ZARAGOZA, HUESCA Y TERUEL).
Realizamos tareas de ADS, Asociación de Defensa Sanitaria Porcino, en concreto en la ADS Bajo Aragón.
Una de estas tareas es la lucha contra enfermedad de Aujezski, enfermedad infecciosa causada por un virus del género Varicellovirus de la familia Herpesviridae, que afecta principalmente al ganado porcino y, de forma esporádica, a otras especies.
Para ello, realizamos vacunaciones contra la enfermedad y chequeamos, de forma periódica, todas las explotaciones de porcino del ámbito territorial extrayendo muestras de sangre al azahar de los cerdos de cada explotación. El número de muestras a extraer depende del tipo de producción que tiene la granja en concreto y la frecuencia de estas extracciones puede ser anual, semestral o trimestral en función de los programas sanitarios que evolucionan anualmente.
La vacunación contra la enfermedad de Aujeszky es obligatoria para todas las explotaciones de porcino de España (excepto explotaciones calificadas como tipo A4).
La pauta de vacunación viene reflejada en el propio programa de vigilancia de esta enfermedad altamente infecciosa.

Tomamos muestras en lechones de importación.

En todas las entradas de lechones, procedentes tanto de la Unión Europea como de otros países, se deben toman muestras de sangre para analizar en busca de cualquier tipo de enfermedad, como el propio Aujeszky o la peste porcina tanto africana como clásica.
Estas muestras se recogen en la propia granja y se analizan en laboratorio agroalimentario de Montañana (Zaragoza).
Así mismo efectuamos tomas de muestras puntuales, tanto a lechones como a cerdos adultos, a requerimiento de las propias explotaciones de forma privada.

Somos Veterinarios de Explotación.
Cada ganadero, de manera individual, debe contar con los servicios de un veterinario responsable. La figura de veterinario de explotación será obligatoria a partir del 15 abril de 2024 para todo tipo de explotaciones. Como veterinarios de explotación hacemos el plan sanitario integral y el plan de bienestar animal.

2.- MASCOTAS PERROS Y GATOS: IDENTIFICACION, MICROCHIPS, VACUNAS EN LA PROVINCIA DE ARAGON. Veterinario a Domicilio
¿Tiene usted mascotas, perros o gatos y no desea o no puede llevarlos a la clínica veterinaria? No se preocupe, nosotros nos desplazamos a su domicilio o finca.
Damos servicios de vacunación (rabia, pentavalente, otras), desparasitación, identificación, colocación de microchip, pasaporte o cartilla sanitaria de mascotas y registro en RIACA (registro informático de animales de compañía de Aragón).
Cuando el problema es más complejo o es una urgencia, remitimos a otras clínicas veterinarias colaboradoras.

3.- EQUINOS: IDENTIFICACIÓN, VACUNACIÓN Y DESPARASITACIÓN DE CABALLOS EN ARAGÓN.

Nos desplazamos a su finca y realizamos servicios de:
– Identificación (colocación de microchip) y registro en RIEQUI (registro informático de equinos de Aragón).
– Vacunación (Influenza +tétanos).
– Desparasitación.
Cuando el problema es más complejo o es una urgencia, remitimos a otras clínicas veterinarias colaboradoras.

4.- SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN DE NÚCLEOS ZOOLÓGICOS: LEGALIZACIÓN Y TRAMITACIÓN ANTE ORGANISMOS PÚBLICOS DE ARAGON.
¿Todos los trámites para dar de alta y legalizar su pequeña explotación de uso doméstico suponen un gran esfuerzo para usted? Estamos ahí para ayudarle.
Según establece el artículo 25 de la Ley 11/2003, de 19 de marzo, de protección animal en la Comunidad Autónoma de Aragón, tendrá consideración de núcleo zoológico todo centro o establecimiento fijo o móvil dedicado al fomento, cría, venta, cuidado, mantenimiento temporal o guardería o residencia y recogida de animales de todo tipo, así como los centros de recuperación de fauna silvestre, las agrupaciones zoológicas de animales silvestre en cautividad y los centros donde se celebren actuaciones lúdicas, de exhibición o educativas con animales.
Asimismo, todas estas actividades consideradas como núcleos zoológicos para que se puedan ejercer legalmente deberán ser autorizadas por el Departamento competente en materia de agricultura y ganadería de la comunidad autónoma donde se vaya a establecer el negocio.
Por otro lado, también es importante añadir que, aunque no vayamos a realizar un negocio relacionado con animales, en determinados casos es necesario solicitar autorización de núcleo zoológico. En Aragón, uno de estos casos sería cuando en la vivienda familiar convivan 5 o más animales, sean o no de la misma especie.
No dude en contactarnos y trataremos de conseguir su Núcleo Zoológico en Aragón.

5.- REALIZACIÓN DE PRUEBAS PARA LA TUBERCULOSIS Y BRUCELOSIS VACUNA / BOVINA EN ARAGÓN.
Como veterinarios de explotación, estamos habilitados para la calificación de explotaciones de bovino de engorde y para la realización de pruebas de tuberculosis y brucelosis bovina en Aragón.

6.- VETERINARIO PARA CORRALES DE USO DOMESTICO EN ARAGÓN (GALLINAS, AVES, OTROS…)

Nos regimos por el Real Decreto 637/2021, de 27 de julio, por el que se establecen las normas básicas de ordenación de las granjas avícolas, tanto domésticas como industriales.
Una explotación, se considera doméstica para autoconsumo cuando no se superan las UGM (unidades de ganado mayor) establecidas para cada especie y no se comercialice con los productos derivados (en caso de una explotación de gallinas ponedoras se consideraría doméstica hasta un máximo de 30 unidades)
Realizamos:
– Atención clínica, gallinas, patos, pavos, ovejas y cabras
– Desparasitación.
– Asesoramiento en instalaciones y nutrición.
– Gestión y legalización de núcleos zoológicos de explotación de gallinas y aves de corral de autoconsumo y de explotación reducida.
-Las explotaciones de autoconsumo y explotaciones reducidas deberán identificar a un veterinario de referencia al que poder recurrir en caso de aparición de problemas sanitarios concretos.